Estos panecillos son súper fáciles de hacer y salen muy ricos. Recién hechos y untados con mantequilla son una auténtica delicia. Hay que tener en cuenta que, dado que la masa no lleva no lleva levadura panadera ni el típico reposo del pan, la miga es bastante densa, así que no aguantan mucho tiempo, no porque se pongan malos o duros más rápido que el pan normal, no, principalmente es porque al pasar el tiempo se desmoronan al cortarlo.
Ingredientes (para 6-8 panecillos): (a mí me salieron 9)
- 300 gr. de yogur griego (yo no tenía del griego así que le eché uno de fresa que tenía en la nevera)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 50 gr. de harina de centeno (yo no tenía de esta así que la puse toda blanca)
- 300 gr. de harina blanca (como 2 tazas de desayuno)
- 1 sobre de levadura química (tipo Royal, 16 gr.)
- 1 cucharilla de café de sal
- Un poco de leche con sal para pintarlos
Preparación:
En un bol, mezclamos todos los ingredientes (menos la leche para pintarlos), removemos y amasamos. Sobre una superficie enharinada, hacemos bolas de unos 100 gramos, que alargamos un poco, acabando en punta.
Las colocamos sobre la bandeja del horno enharinada, pintamos con leche con un poco de sal y hacemos unos cortes. Horneamos durante 20-25 minutos en horno precalentado a 200º.
Mis Notas:
La forma que les demos es importante ya que en el horno tienden a coger más forma de bola otra vez y luego quedan demasiado gorditos y con mucha miga.
Visto en: https://www.pequerecetas.com/receta/panecillos-merienda/