Y la vida continúa y para vivir hay que respirar y comer como mínimo, por mucho que hoy no me apetezcan ninguna de las dos cosas, en fin. Tengo una asignatura pendiente con la cocina más básica, hago unas tortitas estupendas (eso dicen mis hijos y quienes la prueban), pero nunca, jamás de los jamases he sido capaz de hacer creps. Un desastre. Hace un par de años tuve un medio novio que las hacía con la gorra, y en realidad tampoco es que supiera hacer mucho más en la cocina, pero las creps las bordaba y no le daba pereza ninguna prepararlas para desayunar con un poquito de jamón y queso, en Alemania hace falta desayunar bien, sobre todo si es invierno. El caso es que hoy me he propuesto lanzarme al estrellato en un nuevo intento de ejecutar unas creps dignas de mí... veremos qué ocurre. Siempre pensé que no me salían porque, como estoy tan acostumbrada a meter los ingredientes de las tortitas a ojo, hacía exactamente lo mismo con los de las creps y siempre me parecía que estaban demasiado líquidas. Hoy voy a seguir esta receta que encontré por ahí a pies juntillas, ni me plantearé la consistencia de la masa, al menos no hasta sacar la primera, luego ya veremos.
Bueno, aquí dejo la receta que encontré por ahí y que voy a probar hoy sin falta (o mañana, que ando sin ganas de nada).
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1 vaso de leche
- 2 huevos
- 3 cucharaditas de mantequilla
- 1 pizquita de sal
Preparación:
Se mezcla a conciencia la leche, los huevos y la sal. Se añade poco a poco la harina hasta que quede completamente incorporada, que no hay grupos. Por último se añade la mantequilla y se mezcla.
Se unta una sartén con un poco de aceite y se pone a calentar. Cuando esté caliente se echa un cazo de la masa y se mueve la sartén hasta que la masa cubra todo el fondo. Cuando esté lista se le da la vuelta para que se haga también por el otro lado. Se saca a un plato y se cubre para que no pierda calor y redistribuya la humedad.
Luego se pueden rellenar con lo que queramos, dulce o salado, de cualquier manera siempre están ricas.
Visto en: www.elfogondelaperlagris.com/2010/07/crepes-caseros.html