¡Hoy voy lanzada! Es que hay días y días y hoy, que he dormido bien después de varias semanas de no hacerlo, me encuentro con la energía a tope. Hay que aprovechar. Hace ya días que quería probar a hacer la masa de las empanadillas en casa, a ver qué tal. Como siempre que me planteo investigar en una nueva receta, lo primero que hago es buscar por Internet, me consta que originalidad no vais a encontrar aquí, pero bueno, viviré con ello, no pretendo ir de innovadora sino de transmisora, con eso me conformo. Y bueno, a lo que iba, que sí, que encontré varias pero elegí esta, es la más sencilla y clara.
Y os preguntaréis: ¿masa de empanadillas sólo? ¿y el relleno qué? Pues fácil, el relleno no tiene misterio, las empanadillas se pueden hacer de lo que a uno más le guste. En casa normalmente las hacemos saladas, con atún, tomate y huevo duro, y a veces con jamón y queso, pero... yo quiero esta masa para otra cosa, las quiero para hacerlas rellenas de manzana caramelizada. Ya las hice así, una delicia, pero con masa comprada, ahora quiero ver qué ocurre si la masa la hago también yo. ¡Allá vamos!
Ingredientes (para unas 20 obleas):
- 350gr de harina blanca (dos tazas de desayuno)
- 150gr de aceite de oliva suave (media taza de desayuno)
- 150gr de agua (media taza de desayuno)
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
En un cazo mezclamos el aceite y el agua y lo calentamos al fuego, antes de que empiece a hervir lo retiramos. (Unos tres minutos)
Lo volcamos en un cuenco y le añadimos la harina con la sal, de golpe.
Lo mezclamos todo bien con una espátula de madera, solo hasta que esté bien incorporado.
La dejamos reposar 30 minutos, si es verano la podemos dejar reposar en nevera, envuelta con papel film.
Enharinamos bien la mesa de trabajo y estiramos la masa bien fina (si se nos encoje, la dejamos reposar un poco mas).
Con un corta pastas o un aro de emplatar como el que veis en la foto, hacemos unos círculos, (o con un vaso mismo).
Los vamos colocando entre cuadraditos de papel de horno para que no se nos peguen unos con otros.
Si todo va según lo previsto, el paso siguiente es el relleno dulce anunciado al principio del artículo. ¡Deseadme suerte!
Mis Notas:
Súper fácil de hacer, pero metedla en la nevera si no la vais a utilizar en el momento que sino le sale como una babilla asquerosita por encima (me la dejé sobre la mesa de la cocina toda la noche, cachis). Hoy las relleno y a ver qué tal está. Ya os cuento en la próxima receta.
Visto en: www.lacuinera.com/2013/08/como-hacer-masa-de-empanadillas-en-casa.html